大发棋牌游戏平台网站

河北经贸大学主站
科学研究
您的当前位置:首页 > 科学研究
科学研究
学生食堂新学期供餐准备工作全部到位
时间:2019-11-16 13:20:53
  [本站讯]新学期即将开始,各校区值班食堂于2月24日开始了开学前供餐准备工作,人员、伙食物资、设备设施陆续到位,全体人员将以饱满的工作热情让食堂以新的面貌迎接新学期开学。   “过了一个假期,所有的笼屉、盛器一律都要先在蒸箱里蒸一遍,再在锅里用高温水煮,最后清洗干净。”中心校区负一餐厅的服务人员一边操作一边向记者介绍。开学前,餐具、器皿、炊具以及就餐环境的清洁是每个食堂最主要的工作之一。只在中心校区食堂就有8万件餐具器皿,清洗消毒的工作量庞大,在负一层的洗消间里,14名员工正在一刻不停地清洗一堆堆的盘碟,洗完之后再送到消毒间进行30分钟的紫外线消毒,最大程度的保证餐具器皿的干净安全;厨房里,师傅们用的大铁锅也要在火上高温烧得通红后,将锅底的陈垢敲落下来,保证铁锅的干净和方便使用;在售饭大厅,窗棱、玻璃、灯具、桌椅、柱子、地面等边边角角都有员工在清理,每个人都各司其职,为师生就餐创造一个安心整洁的环境。   2月25日早上9点,中心校区食堂的各主要负责人依照惯例组织了开学前工作会议,对各餐厅的物资筹备、人员到位、供餐方案、设备检查维修等开学前供餐准备工作进行了具体安排。各餐厅的供餐方案在假期前都已制定完成。三楼教工餐厅的厨师长周君介绍:“放假前,我们餐厅通过调研,考察学习,设计了30多款新菜品,经过几次试菜后,确定了26款新品,准备一开学推出来,让师生们新年有新鲜味觉。”   同时,饮食中心成立了由分管副主任带队的检查小组,分别到各校区食堂监督检查开学准备工作:中心购进大米、面粉、猪肉、食用油、蔬菜、鸡蛋等大宗物资,充分保证开学伙食物资需求;监控部组织人员对各校区食堂的食品安全和生产安全进行了严格的监督检查;研发部组织人员到各校区食堂现场进行饭菜价格、份量、质量的监督检查,发现问题现场提出,监督解决,确保饭菜价格稳定、保质保量;各食堂根据《员工培训手册》,开展了以《食品安全法》、岗位职责、加工规范、工作标准和安全管理为主要内容的全员集中培训,组织了笔试考核,保证全体员工达到从业人员卫生规范上岗要求。 \ \ \ \
 
版权所有©河北经贸大学 地址:河大发棋牌游戏平台网站7号邮编:050061冀ICP备05002801号
扫一扫关注
河北经贸大学
扫一扫关注
QQ校园